「魚たくさん食べる人、うつ病リスク半減」イワシ缶のサンドイッチと穴子のパスタ

今日は主人が休日だったので、イワシ缶サンドと卵焼きサンドを作って出かけました。

イワシ缶もDHA.EPAがバランス良く豊富に含まれています。

 

一昨日魚にはDHA.EPAのこんなニュースがありました。

<疫学調査>魚たくさん食べる人、うつ病リスク半減

オメガ3脂肪酸に分類されるエイコサペンタエン酸(EPA)とドコサペンタエン酸(DPA)が多いと発症率が低くなる傾向があった。

 オメガ3脂肪酸には脳内で情報伝達に関わる物質の合成や、神経の栄養になる物質を増やす作用があるとされる。”

妊娠中のウツや産後ウツにもDHA.EPAが有効との発表が先日の日本脂質栄養学会でもありました。

血液サラサラだけでなく、ウツや認知症など脳の働きにもDHA.EPAは深く関わっています。

 

手軽にDHA.EPAが摂れる缶詰を活用しましょう!

 

夕飯もDHA.EPAの多い穴子のパスタにしました。

使用油:アマニ油・えごま油

 

トマトサラダ
トマト・シソ・玉ねぎ・ローストアマニ粉
塩・胡椒・リンゴ酢・アマニ油

 

穴子のパスタ
穴子(一人あたり150g)・シイタケ・唐辛子
パルミジャーノ・えごま油

 

穴子も高DHA.EPAです。穴子150gでDHA.EPAともに0.8g。計1.6gです。

今日もイワシと穴子のDHA.EPAとアマニ油、えごま油のαリノレン酸でオメガ3な1日でした。^.^

明日はオメガ3の簡単料理です!

ごちそうさまでした。

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