おからで食物繊維たっぷりのマンドゥ(韓国風蒸し餃子)

今夜は大好きな韓国の蒸し餃子マンドゥです。おからと野菜の餡にえごま粒も入れたオリジナルです。

本場のような形ではないのですが、餃子の皮を2枚重ねて作ってみました。


豚挽き肉・おから・キムチ・ニラ・ネギ・えごま粒

th_マンドゥの餡


市販の無添加、植物油なしの皮2枚で包みました。

th_包んで

おからはビタミン、ミネラルも豊富です。中でも食物繊維が多く、おから100g(1カップ)の食物繊維は11.5g  

ちなみに18歳以上の男女別の食物繊維の摂取目標量は男性19g/日、女性は17g/日です。

ティファールの蒸し器

th_ティファールに投入

スイッチオン

th_スイッチオン
皮が2枚なので約10分蒸します。

〆鯖(DHA.EPA)サラダと桜色の純米酒で出来上がるのを待ちます。

th_さばもわすれずに

th_桜色の純米酒

出来上がり!!

th_完成

タレ
醤油・酢・唐辛子・ネギ・エゴマ油

th_タレにはえごま油

美味しい!

th_美味しい

主人は暖かくなると、にごり酒のゲロルシュタイナー割

th_主人の春はにごり酒のゲロル割

おからは栄養バランスのよい食材です。リノール酸も多いので、αリノレン酸の多いえごま粒とえごま油でバランスを取りました。

ごちそうさまでした。

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