お盆で魚は品薄、で、カチャトゥーラ風鶏の煮込み

お盆の時期なので、魚売り場は品薄。仕方ありませんね。

こんな時も缶詰は便利。朝はサンマ缶の混ぜ寿司を作って出かけました。

 

オクラ・玉ねぎと茄子の味噌汁・サンマ缶(DHA.EPA)の混ぜ寿司

 

夕飯はカチャトゥーラ風鶏の煮込みにしました。

カチャトーラ(Cacciatore)は、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理である。トマト、タマネギ、ハーブ、ピーマンに蒸し煮した鶏肉(pollo alla cacciatora)やウサギ肉(coniglio alla cacciatora)が用いられ、ワインが加えられる場合もある。Wikipedia

 

 

鶏肉(モモ、ムネ)・ナス・ズッキーニ・玉ねぎ・ニンニク・ピーマン・赤パプリカ
トマト缶・塩・胡椒・赤ワイン・スパイス

 

ローストアマニ粉をかけて一味アップ

 

低糖質の夕飯でした。

ごちそうさまでした。

 

少し先ですが、9月29日(金)にオメガ3の料理教室を開きます。

詳細は近日中に掲載致します。

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