こめ油の揚げちくわと鶏すき、そして平積み

主人ともども休日でしたが生憎の寒い雨の1日、洗濯物が乾かずに困ります。さて、朝ごはんには、持ち帰り弁当ののり弁に乗っている揚げちくわを米粉とこめ油で作ると安心して食べられるB級グルメに変身です。

米粉とこめ油の揚げちくわ
米粉とこめ油のちくわ

その他はカマスの開き・味噌汁・野菜炒めの朝ごはん

カマスの開き
米粉は冷めてもカラッとしています。

使用油:こめ油・亜麻仁油
DHA.EPA(キハダマグロ)

夜はOisixの越前白山鶏で鶏すきです。

鶏すき1

まず、キハダマグロのサラダ
ベビーリーフ
レモン塩・酢・亜麻仁油

キハダマグロのサラダ

越前白山鶏 モモ、ムネ・焼き豆腐・糸こんにゃく・春菊・エノキ・白菜(長ネギは入れ忘れ ^^;)
鰹昆布出汁・醤油・みりん

鶏すき

玉子はよく溶いていただきます。

越前白山鶏

ごちそうさまでした。

主人が新宿の紀伊国屋本店で撮ってきた写真です。ダイナミックセラーズだけではなく油関係の本のコーナーは定着したようです。
発売後2ヶ月ですが平積みになっています。ありがとうございます。m(__)m

紀伊国屋本店右下

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こめ油の揚げちくわと鶏すき、そして平積み” への2件のフィードバック

  1. あたまがよろこぶ健脳・健康レシピを読みました。たいへん勉強になり感謝しております。天ぷら用にこめ油を買おうと思いましたが、どのこめ油を買おうかと迷っています。コメーユの450gは、販売されていないということでした。110gのものでは高価すぎる気がします。いっそ、近くのスーパーで売られている、ボーソーのこめ油でいいのかなと思いますが、どうなのでしょうか? アドバイスを頂けないでしょうか? よろしくお願いいたします。

    1. 金子様

      返信が遅れて大変申し訳ありません。

      この度は拙著をお読み下さりありがとうございます。

      お尋ねのこめ油についてですが、最近では揚げ物には純製ラードか加熱に強いスギヤマ薬品のしそ油(えごま油)を使っています。

      ただ、安全なこめ油もしそ油も高価なののが難点ですね。純製ラードは安価なので、まだお使いで無かったら使ってみてください。

      よろしくお願いいたします。

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