びんちょうまぐろの目玉、ぶりカマ、いぶりがっこマスカルポーネ

今日は休日、東京は温かいですが、このところの日本列島を襲った寒波のおかけで漁ができないせいでしょうとにかく鮮魚は品薄です。ならばと御徒町の吉池 さんまで買い物に行ってきました。

さすがに生魚は少なかったのですが、日頃お目にかかれない美味しそうな部位が冷凍でありました。

今夜は魚の夕飯です。

まずは、カブのサラダ
カブ・カブの葉・赤ジソ漬け・リンゴ酢・アマニ油(αリノレン酸)

th_かぶサラダ

数少ない生のきびなご

th_きびなご

びんちょうまぐろの目玉
みりん・醤油・生姜

th_ヒゲナガ目玉

脂がのって美味しい目の回り

th_コラーゲンと脂
びんちょうで調べると思ったよりDHA.EPAは少ないのですが、目の回りの脂には多いと思います。

ぶりカマ

th_カマ

お供は生酛純米酒の初孫

th_初孫

いぶりがっことマスカルポーネ

th_いぶりがっこマスカルポーネ

目玉もカマもまるでお肉のようです。きっと、魚嫌いのお子さんも喜んで食べると思います。
DHA.EPAの補給にはピッタリですよ。

朝はいつもの休日健康食。

今朝はナチュラルハウスのカタクチイワシでした。

th_カタクチイワシ

ナチュラルハウスは何でも美味しい訳でも安全な訳でもありませんが、このメザシ(カタクチイワシ)や牡蠣、タコは美味しいです。

th_鰯ご飯

納豆はリノール酸が多いのでローストアマニ粉を足して、脂肪酸バランスを取りました。

th_納豆アマに

ごちそうさまでした。

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