アスタキサンチンとオメガ3のパスタ

イクラとスモークサーモンのパスタの夕飯です。

イクラの赤もサーモンのピンクも抗酸化物質のアスタキサンチンの色です。

”アスタキサンチンは多くの生物が利用する植物由来の抗酸化成分で、自然界に広く分布している天然の赤い色素で、サケやエビ、カニなどに多く含まれるカロテノイドの一種です。トマトのリコピンや人参のβ‐カロテンなどのカロテノイドは活性酸素を消去する「抗酸化作用」をもつ成分として最近注目されていますが、中でも他を抜きん出た強力なパワーをもつアスタキサンチンは今最も注目の成分なのです。”

アスタキサンチンについて詳しくはこちらで

抗酸化についてはこちら

イクラとサーモンの組み合わせは、抗酸化物質のアスタキサンチンとDHA.EPAが同時に摂れるのでヘルシー食です。

トマトサラダ
バジル・白ワインビネガー・塩・胡椒・アマニ油

トマトのリコピンも抗酸化物質で、脂溶性です。アマニ油との組み合わせで吸収率がアップします。

 

イクラとスモークサーモンのパスタ
イクラ・スモークサーモン・新玉ねぎ
塩昆布・アマニ油

イクラ40gのDHA.EPAは約1.5g

スモークサーモン60gのオメガ3は0.65g

不足気味の栄養素がいっぺんに摂れますね。

 

昼はメカジキと野菜のお弁当でした。

ごちそうさまでした

*オメガ3料理教室のお知らせ*

カンタン!美味しい!オメガ3料理

日時:6/28(水)18:30~20:30 

お申込みなど詳しくはこちらをご覧ください。
http://wp.me/P686vz-1Kc

 

7月はアスリートとそのご家族向けのセミナーと料理教室です。

アスリートでなくとも参加できます。

アスリートフードマイスターの加藤ゆりこさんとのコラボです。

詳細とお申込みはこちらをご覧ください。

【第1回】アスリートフードセミナー・7月22日(土)11時より開催

 

にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。
 m(__)m

レシピ本のご購入はこちらをご覧ください。

★★★★★「隠れ油」という大問題 – 病気になる油 治す油 -林 裕之 著

2017年5月22日TBSで放送された「少油生活」はこちらのページで解説しています。

お問い合わせ



コメントを残す

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください