グラスフェッドビーフシチュー

今夜はグラスフェッドビーフシチュー(牧草牛)です。

グラスフェッドビーフは牧草だけを食べて育った牛で、穀物飼料を食べて育った牛より脂が少ないのと、リノール酸が少ないのが特徴です。

シチューを煮込む間に

サバの燻製のサラダ
サバの燻製(DHA.EPA)・ブロッコリースーパースプラウト・フリルレタス
自家製ポン酢・アマニ粉・アマニ油

赤の小瓶のスパークリングワインですが、かなり甘かったので、昨日の大七(日本酒)と炭酸を足したらちょっとドライで美味なアワに変身しました。^.^

カマンベールとプチトマト

リーズナブルなのに本格派のポップに惹かれて買ったメルローのワインに切り替えて

グラスフェッドビーフシチュー
グラスフェッドビーフ・ニンニク・玉ねぎ・人参・ジャガイモ
デミグラスソース・赤ワイン・醤油・ソース・塩・胡椒・ベイリーフ

パンにつけて

グラスフェッドビーフはちょっと硬めです。噛めば噛むほど味がでます。

ごちそうさまでした。

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