サバの水煮缶で鯖大根&ラードで揚げたカキフライ

サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ3脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。

今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えずに摂っている油にあることに目を向けるようになったのはなんとも嬉しいことです。

もっと、多くの人に悪い油の怖さ、良い油の健康効果を知って貰いたいとつくづく思いました。

今夜は、オメガ3系の脂肪酸(DHA.EPA)を摂るためのサバ缶のカンタン料理からです。

使用油:アマニ油・純製ラード

サバ缶(DHA.EPA)と大根の味噌煮
みりん・味噌・鰹昆布出汁

th_サバ缶ト大根
サバ缶200gのDHA.EPAは6g! サプリメントももびっくり!

イカと水菜のサラダ
ナチュラルハウスのイカ・Oisix水菜・
ニンニク・醤油・みりん・バター

th_イカ水菜jpg

ビールで

th_僕と気味のビール

カキフライ
牡蠣・米粉・パン粉・純製ラード
タルタルソース:ゆで玉子・玉ねぎ・ピクルス・ヨーグルト・塩・胡椒・リンゴ酢・アマニ油(αリノレン酸)

th_カキフライ

タルタルソース

th_自家製タルタルソース

オーガニックの中濃ソースとミックスして

th_美味しい

純製ラードでカラッと揚がって超美味!

安全な揚げ物の美味しさを堪能しました。!

口直しに秋田の物産展で買ってきた”梅”

th_秋田の梅

素晴らしい!

寒波も緩んで、ほろ酔いの夜になりました。

お昼は鮭と野菜のお弁当でした。

th_シャケ弁

ごちそうさまでした。

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