テールの赤ワイン煮なので、ひじきをたっぷり

朝から冷たい雨で寒い日曜日になってしまいました。

夕飯は決まっていたので買い物は近所ですますことにしました。

いつもの健康朝食から

ミニトマトとワカメの味噌汁が絶品でした。

夕飯に備えてお昼から買っておいた牛テールの下焼きを始めました。

焼き上がり

この後、赤ワインで煮込みます。

脂が多いのでまず、ひじきのサラダを食べて脂の吸収を抑えます。

アマニ油でオメガ3も摂取しておきます。

ひじきと大根のサラダ
塩・胡椒・アマニ油

レタスと高菜漬けのサラダ
リンゴ酢・アマニ油

そして、牛テールの赤ワイン煮
下焼きしたテール・セロリ菜・ニンニク・玉ねぎ・人参・塩・胡椒・野菜スープ
付け合せ:ブロッコリー・ジャガイモ

美味しい!

外食のよりはるかにあっさりしていますが、旨味は抜群です。

赤ワインがお供です。

堪能しました。

ごちそうさまでした。

 

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