パエリアのつもりがあんこう鍋と熱燗

海鮮が食べたくてパエリアにしようと思っていたのですが、冷凍庫のような寒さでお鍋と熱燗に変更です。

日本列島冷凍庫。東京もめったにない氷点下! さぶっ。

 

あんこう鍋と大七で温まります。

 

まずは、塩麹に漬けておいた鶏モモ焼き

 

今夜はこれの出番、お燗器

燗酒と言えば、純米「大七」生酛

そして、あんこう鍋
あん肝、あんこう、白菜、下仁田ネギ
鰹昆布出汁・みりん・酒・醤油・味噌

あん肝を焼いて

その上に身と野菜

身はコラーゲンでプルプル

あんこうの肝はDHA.EPAの王様

あん肝100gのDHAは3.6g EPAは2.3g!

旨味もたっぷりで〆は要りませんでした。

大満足!

ごちそうさまでした。m(__)m

 

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