ワインの香りの秘密をサイエンスで解明・再放送は明日!

録画してあったNHKサイエンスZEROで、ワインの香りのヒミツを知りました。

再放送は明日のお昼からです。:10月29日(土) [Eテレ] 昼0時30分~

秋の夜長のワイン夜話 香りのヒミツ大解明!

”日本でも年々人気が高まるワイン。そのワインに去年、新発見が! ワインのおいしさは「香り」で決まるが、香りはブドウの品種に左右されると考えられてきた。ところが最新研究によって、香りには「酵母」が大きく関わっていたことが判明したのだ! この発見で、香りを自在にコントロールしたワインが誕生する可能性も見えてきた。秋の夜長のこの季節、思わず一本開けたくなる、とっておきのワイン夜話をお届けする”


ワイン好きの方も、そうでない方も見逃した方は必見ですよ!

オンデマンドでも配信されています。

http://www.nhk-ondemand.jp/program/P200800014000000/


11月下旬の気候の今夜は温かいシチューです。

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使用油:アマニ油(αリノレン酸)

あやめカブのサラダ
塩・胡椒・酢・アマニ油

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メカジキのシチュー
メカジキ・玉ねぎ・人参・チンゲン菜・シメジ
塩・胡椒・米粉・牛乳・チキンスープ・バター

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メカジキ100gのオメガ3脂肪酸(主にDHA.EPA)は0.8gです。

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お昼はサバとオメガ3たまごと野菜のお弁当でした。

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ごちそうさまでした。

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