三が日の〆は揚げ物なしのおでん

今日の日を想定して年末におでん種を買いに新宿の「鈴廣」さんへ行ったのですが、すでにお正月用のかまぼこ各種オンリーでした。

時期を考えてみれば当たり前なのですが、こめ油で揚げた鈴廣の安心練り物は無く、近くの「こだわりや」さんでつみれやこんにゃく、お麩などを購入。そこに大根、玉ねぎ、昆布、玉子など、それに牛すじを入れたおでんになりました。

th_揚げ物のないおでん

まず野菜もニラとシメジのお浸し
ローストアマニ粒

th_ニラとシメジのお浸し

おでん
鰹昆布出汁・塩・酒・醤油

その1
th_ちくわぶ、つみれなど

その2
th_昆布など

その3
th_玉ねぎなど

その4
th_玉子ハンペンフ

お供は飛騨の純米吟醸

th_飛騨の純米吟醸

辛子は鬼がらし これも美味しいんです。

明日から通常モードです。今年も頑張りましょう!

ごちそうさまでした。

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