冷やした生酛造りの純米酒で暑気払い

赤ワインのポリフェノールは抗酸化物質、活性酸素の害を抑える働きがあるのでついつい赤ワイン一辺倒になりがちでしたが、本来は日本酒も大好きで、中でも生酛造りの純米か純米吟醸が好み。生酛造りのお酒はヨーグルトのようなまろみのある酸味と旨味たっぷり。暑い日に冷えた純米酒も良い暑気払いになります。ということで、今日は久しぶりに冷やした日本酒の夕飯です。

使用油:亜麻仁油

和のおつまみと「初孫」
枝豆・冷奴
オクラ・醤油麹

和風つまみ

鰹サラダ
鰹・玉ねぎ・茗荷・大葉・生姜
自家製ゆずポン酢

鰹サラダ

お酒によく合います。

鰹

もう一品でトマトサラダ
トマト・ミックスナッツ・自家製豆乳マヨネーズ(亜麻仁油)

トマトサラダ

美味しい純米酒を堪能しました。

お昼はオムレツとポテサラサンドのお弁当でした。

オムレツ・ポテサラ

ごちそうさまでした。

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