初秋刀魚は細マッチョ&金華サバの冷汁素麺

昨日は、イワシの健康朝食から


先日買って硬かったのでぬか漬けにしたアボカドも。

日中レシピなどまとめたりして、夕飯は初秋刀魚にしました。

 

魚売り場で見た時は、キラキラ輝いてくちばしも黄色だったので、鮮度は良いのは分かりましたが、いかんせん細かったので、脂のノリは期待せず、初物を楽しもうと買って帰りました。

 

背伸びしたイワシみたいだなどと軽く見下していたら、このサンマくんなかなかの細マッチョで、脂もノリノリ、とっても美味しい初秋刀魚でした。

こんなことなら日本酒にすればよかったと思っても後の祭り。

 

お供は、焼酎に強炭酸、凍らせたレモンでした。これもオイシイ!

 

その他は、しそ油で炒めた野菜

 

岩中豚と大根

今年のサンマは不漁予想ですが、どうなのでしょう?

 

そして、今日は数日ぶりに30℃を超えて蒸し暑さが戻ってきました。

こんな日は冷や汁素麺!

 

冷汁
金華サバの文化干し・万能ネギ・ミョウガ・キュウリ・生姜・豆腐・ローストアマニ粉
鰹昆布出汁・味噌

 

金華サバの文化干し

 

野菜もたっぷり

 

カイワレ心太も食べました。

 

お昼は鮭と野菜のお弁当でした。

昨日の朝から、イワシ、サンマ、シャケ、サバとDHA.EPAと野菜もたっぷりの食事でした。

ごちそうさまでした。

 

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