我が家の調理油と脂・価格と組成

我が家で愛用している調理油・脂の価格(1gあたり価格も明記しました。)と組成です。参考にしていただければ幸いです。

我が家の調理油・脂 価格と組成

 *価格はAmazon調べです。(2017年10月)

 

* 植 物 性の油(オメガ3系オイル)*

NIPPN アマニ油 プレミアムリッチ   生食・低加熱(160℃以下)

150g  ¥972_   1gあたり約6円

αリノレン酸:69%  リノール酸:12%  オレイン酸:10%

 

 



スギヤマ薬品 しそ油(えごま油)    生・加熱(200℃以下)

280g  ¥1,616_   1gあたり約6円


リノレン酸:60%   リノール酸:17%   オレイン酸:15%



 

 

カナダAlligga社 アリーガ亜麻仁油    加熱(250℃)・生(ちょっとクセあり)

250g ¥1,780_   1gあたり約7円


αリノレン酸:60%   リノール酸:15%   オレイン酸:16%

 

* 動 物 性 の脂(飽和脂肪酸) *

 

よつ葉 発酵バター            短時間加熱

100g  ¥320_   1gあたり約3円

乳脂肪(飽和脂肪酸) 82%


発酵バター:生クリームやバターに乳酸菌を添加して作ります。 バター本来の甘い風味に、ヨーグルトのようなさわやかな酸味と特有の芳香があります。



 

 

ベル食品 純製ラード           加熱 揚げ物OK

200g ¥385_    1gあたり約2円

豚の脂(飽和脂肪酸)100%

酸化防止剤としてビタミンE 添加

 

 

 

ニップン アマニ油 プレミアムリッチ(αリノレン酸が一番多い)

 

加熱に強い スギヤマ薬品のしそ油(えごま油)

 

250℃まで加熱できる亜麻仁油 アリーガ亜麻仁クッキングオイル

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