昨日のセミナー、カンタンオメガ3サラダのレシピ、鰻、寒蜆のつみれ汁

昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。

熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の高さを改めて実感しました。

th_セミナー風景

リノール酸を減らし、オメガ3脂肪酸(DHA.EPA、αリノレン酸)を積極的にとって消炎系の体質にする大切さを少しは伝えられたと思います。

持参したミックスビーンズのサラダで、アマニ油とローストアマニ粒の美味しさも試食していただきました。

レシピです。↓

カンタン! オ メ ガ 3 サ ラ ダ 

ミックスビーンズのマリネサラダ

ひとり分のオメガ3脂肪酸(αリノレン酸)約3.8g
th_豆サラダ

材料 2人分
・ミックスビーンズ    1袋(約120g)
ミックスビーンズは袋入り、缶詰どちらでもOKです。
・玉ねぎ  みじん切り  大さじ2
・キュウリ 1cmの角切り 1/2本

・マリネ液:アマニ油   大さじ1   (15g中αリノレン酸は約7g)
      酢      少々 
      塩      少々
      コショウ   少々 
      ハチミツ   小さじ1/2

・ローストアマニ粒    小さじ1〜2  
 (小さじ1:3g中αリノレン酸は約0.7g)

1. ボウルにマリネ液の材料を入れ混ぜ合わせる。
2. ミックスビーンズ、玉ねぎ、キュウリを1のボウルに入れ、よく和える。
3. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
4. 器に盛り、ローストアマニ粒をふりかけて完成。

セミナーの講師としての課題も見つかり、私自身も大変勉強になりました。m(__)m

主人と反省会をしつつ

あん肝(DHA.EPA)と純米酒

th_あん肝西の関

そして、DHA.EPAの宝庫うな重

th_うな重150gjpg

反省も多く、その分杯がすすんでしまいました。^^;

今夜は肝臓を労る寒蜆の夕飯です。

グリーンサラダ
レタス・玉ねぎ・ブロッコリースパースプラウト
塩・胡椒・酢・アマニ油

th_グリーンサラダ

寒蜆とつみれのきしめん

th_きしめん

いわしのつみれのDHA.EPAと肝臓を癒やしてくれる寒蜆

th_いわしのつみれ

お昼は鯖と野菜のお弁当でした。

th_サバ弁

ごちそうさまでした。

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