晩柑・生ハム・ガリバタチキン・無添加ランチ

降り止まない雨で憂鬱になりがちですが、美味しい料理とワインで気分だけは晴れやかな週末に。リーズナブルですがマリアージュを楽しむためのにセレクトしたボルドー・ワイン。晩柑のサラダで始めて、生ハムとスモークサーモンもギリシャヨーグルトの仲介で赤ワインともバッチリ。メインは骨付き鶏とズッキーニを発酵バターとニンニクで炒めた逸品です。

使用油:亜麻仁油・EXVオリーブオイル

晩柑とベビーリーフのサラダ&ピノ・ノアール
塩・ブラックペッパー・酢・亜麻仁油

ピノ

白ならなおさらですが……
柑橘系サラダ

生ハム・スモークサーモンにギリシャヨーグルト
旨味が凝縮されたギリシャヨーグルトは魚もお肉も相性バツグン!

ギヨーグルトは何でも合う

今宵のメインは
骨付きチキンのガリバタ(発酵バター)

ズッキーニ・ニンニク・玉ねぎ・塩・胡椒・オリーブオイル

鶏

骨のまわりがサイコー

鶏アップ

無駄に柔らかい肉より、噛みごたえと旨味のある肉が自然の美味しさです。
今日のチキンは最高です。ボルドーで楽しみました。(写真は忘れました。^^;)

今日の主人のランチはちっちゃいサンドイッチと野菜・玉子焼きでした。
無添加ハムとポテサラのミニサンドイッチ弁当

ハムポテサラランチ

ごちそうさまでした。

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