海鮮チヂミと限定芋焼酎

料理教室やセミナーの後はその充実感とともに、美味しさや目先のヘルシーさに囚われてしまっている現代人の食に対する考え方に改めて戸惑います。

だからこそ、教える側に立ってみて、正しいことを伝える責任とレアな情報を知ってもらう面白さを感じます。

さて、我が家はいつもの休日健康朝食から始まりました。

ホッケ(DHA.EPA)・納豆・漬物・カブとわかめの味噌汁・アマランサス入りご飯

夕飯は限定焼酎とチヂミでリラックスしました。

使用油:アマニ油・しそ油(エゴマ油)・ラード

韓国風おつまみ
フルーツトマトのナムル:塩・ニンニク・アマニ粉・アマニ油
フリルレタスのコチュジャンサラダ:フリルレタス・ブロッコリースーパースプラウト・黒酢・しそ油(エゴマ油)
キムチ

お供はキレイな瓶に惹かれて買った限定芋焼酎

イカと牡蠣のチヂミ
モンゴウイカ・牡蠣・カイワレ・キムチ
米粉・煮干し汁・ラード

つけダレ:醤油・酢・唐辛子・エゴマ油

焼酎とよく合ってリラックスできました。

明日からまた頑張ります!

ごちそうさまでした。

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– 病気になる油 治す油 -林 裕之 著



海鮮チヂミと限定芋焼酎” への2件のフィードバック

  1. 林先生

    昨日はお料理教室ありがとうございました。
    梅田育実です。

    資料も読ませていただきました。とても勉強になりました。さっそく教えていただいたアマニ油、業務用のアマニ購入してみました。
    油についてもう少し、勉強してみたいと思います。先生から講義やレッスン受けられる方法はありますか?

    梅田

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