穴子とサバの押し寿司と鶏団子汁

今夜は休肝日にして早めの食事、早めの就寝にします。

長崎の物産展のポスターにあった押し寿司を見て、早速購入。今夜の献立になりました。

ブロッコリースーパースプラウトに含まれるスルフォラファンには、肝機能を改善する解毒作用や、活性酸素を除去する抗酸化作用があり、また花粉症の抑制効果,胃腸障害の予防効果も高く、数々の研究が進められているそうです。

というわけで、休肝日には持って来いの食材です。

ブロッコリースーパースプラウトとナッツのサラダ
塩・胡椒・白ワインビネガー・<strong>アマニ油(αリノレン酸)

鶏肉団子汁
鶏団子:鶏挽き肉、生姜、長ネギ、片栗粉、ごはん、塩、胡椒
エノキ・九条ねぎ

長崎の穴子とサバの押し寿司

穴子50gのオメガ3脂肪酸(主にDHA.EPA)は約0.7g

サバ寿司150gのオメガ3脂肪酸(主にDHA.EPA)は約2.5g

肝臓を労った夕飯でした

ごちそうさまでした。

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