足立区の給食改革 ロミロミサーモン サバ缶パスタ

昨日目に付いたニュース記事は

日本一うまい! 足立区の給食改革

http://goo.gl/7zuOww

2007年からスタートした東京都足立区の「おいしい給食」事業。外食や中食など、味の濃い料理や添加 物の多い食事に慣れている現代の子どもたちに対し、天然だしを使い素材の旨味を活かした給食を提供し、身体に必要な栄養知識などを教える。そして給食の食 べ残しゼロを目指す施策だ。

『安全で衛生的に提供すること、そして栄養を満たすこと』だった給食を近藤やよい区長を先頭に『おいしい給食』に変えるまでの苦労と素晴らしい成果が綴られています。残菜率が減り給食を楽しみにする生徒が増え「今日のスープの出汁は美味しかった」と言えるようになった子どもたち。これぞ食育です。足立区の生徒さんたちは本当にしあわせですね。

さて、我が家の夕飯は

使用油:米油・EXVオリーブオイル

ハワイの伝統料理ロミロミサーモンと和風オムレツ、泡のロゼ

泡ロゼセット

ロミロミサーモン
サーモン・ミニトマト・玉ねぎ
レモン・塩・醤油(ほんの少し)

ロミロミサーモン

モッツァレラ入の和風オムレツ
茗荷・万能ねぎ・モッツァレラ
醤油・塩・みりん・米油

和風オムレツ

サバ缶のパスタ
サバ缶・ニンニク・鷹の爪・塩・EXVオリーブオイル

サバ缶パスタ

サバ缶アップ

今日は味噌煮缶を使ってみたのですが、かなり甘くなってしまいました。
お子さんには良いかもしません。

ごちそうさまでした。

皆様の健脳、健康にお役立てください。
「そのサラダ油が脳と体を壊している」
 

こちらも是非!
「本当は危ない植物油」

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