魚介出汁のラーメン・夕べは鶏料理

今日の東京の最高気温は14.6℃。

都心の最高気温が15度を下回るのは、10月中旬として、1971年10月14日以来、46年ぶりなんだそうです。

46年前は◯歳でしたが、その日のことはさっぱり覚えていません。でも、その頃は冷え性だったのでさぞ寒かったでしょう。

というわけで温かいラーメンにしました。

使用油:アマニ油

赤尾アジとパクチーのサラダ
赤尾アジ(DHA.EPA)・パクチー
塩麹・リンゴ酢・アマニ油


スーパーで始まった朝捕れコーナーにあった小田原の赤尾アジです。

 

魚介出汁ラーメン
豚挽き肉・もやし・ネギ
魚介出汁(鰹・昆布・煮干しなど)・塩・胡椒・醤油・ニンニク・生姜

良い出汁で美味しく出来ました。

クリルオイルを入れればよかったと思ったのは食べた後でした。^.^;

お昼はサワラの西京漬けとゆで卵、野菜のお弁当でした。

 

アップできなかった夕べは鶏料理でした。

ごちそうさまでした。

 

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