7月2日は「アマニの日」アマニづくしの夕飯

今年から7月2日は「アマニの日」と制定されたそうです。

”1年の折返しにあたる7月2日の「半夏生」七十二候の一つで昔から農家にとり大事な”節目”

この日までに田植えを終え、秋の豊作と家族の健康を願いました。

このような日本人にとって大切な日が「アマニの日」となりました。”

NIPPN・日本製粉HPより

1年の真ん中の日に、健康管理に必要とされるオメガ3脂肪酸を豊富に含む「アマニ」を使った料理を食べて、健康管理や生活習慣の改善に取り組むきっかけの日としてもらうことが目的だそうです。
記念日は2020年(令和2年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されたそうで、つまり、今日が初めての「アマニの日」なんです。

ということで、「アマニの日」にふさわしい亜麻仁を豊富に含む夕飯にしました。

夏野菜の寒天寄せ
パプリカ、ナス、オクラ、ローストアマニ粒
醤油、出汁汁
香ばしいローストアマニ粒!
真鯛のカルパッチョ
真鯛、ベビーリーフ
レモン汁、塩、アマニ油
ミートローフ
牛と豚の合挽肉、タマネギ、アスパラガス、ウズラの卵、ローストアマニ粒
パン粉、ナツメグ、卵、牛乳
ここにもローストアマニ粒

”亜麻仁”にはオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸だけでなく、ポリフェノールの一種のリグナンや食物せんいを豊富に含みますので、アマニ油だけでなく、アマニ粒やアマニ粉なども食生活に取り入れてください。

亜麻仁の素晴らしい栄養成分の詳細はこちらで

ごちそうさまでした。

NIPPN アマニ油 150g
*アスタキサンチン入りではありません。

ニップン ローストアマニ粉末
25g×4本

ニップン ローストアマニ粒
40g×4本

隠れ油という大問題Kindle版

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