栄養バランス

気になっていた子どもたちの食生活についてBusiness Journalに寄稿しました。

コロナ渦の巣ごもり生活では、ついつい好きなものだけの食生活になり、栄養バランスが偏りがちです。学校給食でかろうじて保たれていた子どもたちの ...

鶏団子と野菜スープ

材料鶏ひき肉大根（１.３ｇ）、玉ねぎ（１.６ｇ）、ブロッコリー（４.４ｇ）、ニンジン（２.５ｇ）１００ｇあたりの食物繊維量を調べて記しました。＋イヌリン（水溶性食物繊維）約５ｇ野菜を濃縮したスープは食物繊維が ...

現代人はオメガ3脂肪酸（αリノレン酸、DHA.EPA）が不足気味ですが、食物繊維も不足しています。

１日あたりの平均摂取量をグラフにしました。

男女ともすべての世代が摂取目標（男性２０g、女性１８g）に届いてい ...

免疫力UPに欠かせないのは良い栄養バランス

どの栄養素も大切ですが、不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維の補給にもってこいなのが野菜スープです。

本日の野菜スープ：タマネギ、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、 ...