本日野菜の日なので野菜たっぷり料理
8月最後の日は８/３１で野菜の日。厚労省は１日350gの野菜を摂るよう指導していますが、なかなかクリアーするのが難しい量ですね。
それに、重い根菜と軽い葉物では嵩が違ってきますね。お弁当の野菜は今根菜と葉物を入れるようにし ...
オリーブオイルでかき揚げつけうどん
今日はFさんからいただいたうどんをかき揚げつけうどんにしました。
太めで歯ごたえのあるうどんは小麦の味がしっかりしてとっても美味しいです。
かき揚げはちょっと贅沢してオリーブオイルで揚げました。
使 ...
鶏と夏野菜のトマトマカロニ
試作用にいただいたトマト缶が巨大だったので、その時に作ったトマトソースがなかなか無くなりません。ということで、今夜もトマトソースの料理です。
使用油：EXVオリーブオイル（キヨエ）
たこもずく
自家製ポ ...
チアシード、東洋美人、鴨ネギ、砂肝のコンフィ
梅雨明けの炎天下に少し離れたところにあるスーパーまで買い物に、久しぶりに来てみたら”スーパーフード”のコーナーができていました。ココナッツオイルやチアシード、アマニ油、えごま油がワゴンにぎっしり並んでいました。
...
腹ごしらえはパセリケーゼのナポリタン
ケーゼとはソーセージの生地を箱に入れて焼き上げたもの。柔らかい食感と安全なスパムのような味わいでサンドイッチやパスタによく合います。
今朝は豚肉、玉ねぎ、パセリが入ったケーゼのナポリタンです。
使用油：EXVオ ...
夕べはにごり酒、今朝はノドグロと古代米
夕べはにごり酒とおつまみ系、今朝はノドグロと古代米のけんこうでした。
まず夕べから
使用油：EXVオリーブオイル
娘の新潟土産のにごり酒
美味しい！（アル添ではありません。）
牡蠣が食べたくて白ワイン
明日の雪予報が心配ですが、今日明日が休日なので無性に食べたくなった牡蠣と白ワインにしました。
使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル
トマトとバジルのサラダ
塩・亜麻仁油
カブのクリーム煮 ...
オメガ３の恵方巻き 福豆もね。
今日は節分。いつの間にか豆まきより恵方巻きがすっかりポピュラーになってしまった感がありますが、私の子供の頃は近所から「福は内、鬼は外」の大きな声が聞こえ、歳の数だけ福豆を頬ばったものです。
この恵方巻きの仕掛け人が判明しま ...
３種の大根サラダと発芽玄米パスタ
朝からの雪もお昼には雨に変わり、積もることはなく何よりでしたがとっても寒い１日でした。夕飯の発芽玄米のスープで温まりました。
使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル
３種の大根とスモークサーモンのサラダ
おでんとカジキのカレーライス
夕べはおでんを「大七」の温燗で、今晩は娘のリクエストでカレーライスです。
おでんの練り物は鈴廣のもの、ここのはこめ油で揚げているので安心して食べられます。
玉ねぎも自然の甘みでとっても美味しかったです。
硬くて美味しい牧草牛のステーキ 元祖糖質制限
牧草牛とは文字通り牧草だけを食べて放牧飼育された牛のことです。
牛は、もともと草だけを食べて生きる反芻動物。セルロースとビタミンくらいしかない牧草を何度も噛み返しながら4つの胃袋と様々なバクテリアで糖質やタンパク質など必要な栄 ...
出版記念パーティー＠桂由美ブライダルハウス
夕べは出版記念パーティーでした。私と同じダイナミックセラーズから出版された「油が決める健康革命―油を変えれば体は変わる」の著者 釣部 人裕さんと合同のパーティーです。
会場は乃木坂にある 桂由美ブライダルハウス東京本店 2 ...