コロナ渦で子供の食生活が危ない…給食のない日は栄養バランスが偏る傾向

気になっていた子どもたちの食生活についてBusiness Journalに寄稿しました。コロナ渦の巣ごもり生活では、つ続きを読む

加熱料理に使えるしそ油（えごま油）のチャーハンと栄養満点夏のシジミ

長かった梅雨も開けました。本格的な夏に向けて夏バテ防止の夕飯です。しそ油（エゴマ油）で炒めたチャーハン玉子、カニカ続きを読む

今日は土用丑の日です。うなぎはDHA.EPAが豊富な魚です。ウナギの蒲焼き１５０g（鰻重１人前）の必須脂肪酸をグラフ続きを読む

メカジキはカジキマグロと呼ばれるのでマグロの一種と思いがちですが、実はカジキとマグロは別種の魚だそうです。食感がマグロ続きを読む

７月１０日は「納豆の日」、せっかくなので歴史と栄養を少し調べてみました。納豆の歴史もちろん諸説ありですが、納豆を初め続きを読む

我が家でカレーは珍しい部類に入ります。特に理由はないのですが、月に１度くらいでしょうか・・・イワシ缶のオメガ3カレー続きを読む

真っ赤なお味噌汁とアスタキサンチンの鮭ご飯で、抗酸化力と免疫力UP!! の朝ごはんです。　真っ赤な味噌汁　ビーツ続きを読む

今年から７月２日は「アマニの日」と制定されたそうです。 ”１年の折返しにあたる７月２日の「半夏生」七十二候の一つで昔から続きを読む

食べ頃メロンと生ハム主人の職場のFさんにいただいた茨城産のメロンです。完熟で甘いメロンと塩気のある生ハムで絶妙の美味続きを読む