オリーブオイル

今日気になったのはこのニュース

「オリーブ油、生産国不作で値上げ　今秋から　飲食店にも影響」

授精が衰える２年に１回の『裏作』と地中海地方の悪天候と害虫が原因で、原産国の輸出量も減り、日本の製品も値上

あなたのオリーブオイル本物ですか？
少油生活のススメ第９回が掲載されました。
「オリーブオイルはヘルシー」は大嘘！「本物」をうたった粗悪品が蔓延

偶然ですが、昨日、本場イタリアでのオリーブオイル偽

今日届いた藤田紘一郎先生の”なぜ「油」をかえると、長生きできるのか: 摂り方・選び方すべてがわかる本 (知的生きかた文庫)」”を早速読み始めました。描き下ろしの文庫でとても読みやすいです。

藤田先生の著書は何冊か読んでいて ...

牡蠣もそろそろ終わりと思いきや丸々とした牡蠣があったので、アヒージョで。

使用油：えごま油

水菜サラダ
水菜・紫玉ねぎ
レモン塩・胡椒・白ワインビネガー・えごま油

牡蠣のアヒージョ ...

マニアックなお店の名前ではありません。今夜は〆鯖のサラダとへしこのパスタだったのでDHA.EPAが豊富で嬉しいので、鯖美庵とダジャレてみたのです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル

〆鯖・アボカド・カイワ ...

大寒の今日は文字通り冷え込んでとっても寒い１日でした。こんな日は今が旬の鱈の白子で冬のパスタを楽しみます。あまりパスタに使わない白子ですがクリーミーな舌触りでトロッと美味しいパスタになります。鱈の白子は高タンパク低脂肪のヘルシー食材で ...

山嶋先生の百年健脳・健康法シリーズ第２弾の見本が届きました。
『認知症が嫌なら「油」を変えよう』山嶋 哲盛 (著)です。この本では当ブログでの油別の料理が８ページにわたって掲載されています。娘のアトピーが油を変えて治った前後の ...

先日のNHKあさイチ！で紹介されていた”大麦とチキンのクリーム煮”を私なりにアレンジしてみました。買い置きしてあった押し麦を使って水溶性食物繊維βグルカンがたっぷり摂れる豆乳スープに、最近使用頻度の高いクリームチーズのようなギリシャヨ ...

我が家の夕飯はタイカレーですが、歯列矯正の装置を歯に付けた人は装置が着色してしまうのでカレーはNGだそうです。治療が終わるまでの２年間は食べられないとのこと。たまたま成人の歯列矯正を始めた人との昼の会話で知ったのです。ところで、主人は ...

小雨が１日続いたので予定していた弟との外食ランチは次の機会にしておやつだけを持って会ってきました。気温は高くないので幾分過ごしやすい日曜日の午後です。帰りにいつもの魚屋さんで境港の本マグロが特売されていました。予定にはなかったのですが ...

降り止まない雨で憂鬱になりがちですが、美味しい料理とワインで気分だけは晴れやかな週末に。リーズナブルですがマリアージュを楽しむためのにセレクトしたボルドー・ワイン。晩柑のサラダで始めて、生ハムとスモークサーモンもギリシャヨーグルトの仲 ...