我が家の調理油と脂・価格と組成
＊ 植 物 性の油 ...
肉の脂より怖いのは揚げ油。なのでラードで揚げたヒレカツ
トンカツを食べる時、健康を考えて脂の多いロースよりヒレを選ぶ人がいますが、本当に健康に気を使うなら肉の脂より、衣の油を選びましょう。
トンカツの揚げ油はサラダ油やキャノーラ油、パーム油それらの混合が多いのですが、この揚げ油 ...
”「断油」から「選油」へお肌ツヤツヤ、体調改善！”週刊朝日の記事のウェブ版が読めるようになりました！
先週発売された週間朝日の特集記事「いい油・悪い油」のウェブ版が読めるようになりました。
先週の中吊り広告
ウェブ版の記事は奥山先生の部分と、私の部分を分割して2つの記事になっています。
奥山先生砂肝、ブロッコリーのグラタン、手羽元のパイナップル煮などなど
昨日のお昼から順番に
サンドイッチ
玉子焼きとポテサラ
夕飯はワインと
砂肝
ニンニク・唐辛子
塩・ラード
本マグロ・キウィフルーツ・アボカド
自家製ポン ...
低糖質 湯葉豆腐、ブリサラダ、鶏モモの塩麹炒め
特に理由はないのですが、今日はお弁当以外は低糖質です。
まずは糖質ありのお弁当から
鮭、玉子、野菜、ローストアマニ粒ご飯
基本パターンのお弁当です。
そして忙しかった１日が終わ
栄養満点コロッケ定食、だけどオメガ３はゼロ！
若いころはよく食べた揚げ物ですが最近は年に4,5回でしょうか。リノール酸の害を知ってから外食での揚げ物はまずNGなので、家庭で食べる以外は食べる機会が減りました。それでも、たまに食べたくなります。
先日、デパートの食品売り ...
おかげ様でランキングNo1＆焼きビーフン
おかげ様で先日Business Journalに掲載された記事がアクセスランキングで１位になりました。（2/25現在）
やっぱり嬉しいものです。皆様ありがとうございます。m(__)m
” 花粉症が、 ...
本場の烏龍茶、黃玉ねぎ、焼きうどん、焼き鯖サラダ
明日は夫婦で出勤なので、土曜の夜ですが今宵は休肝日。
１冊目の著書 ”「DE-OIL」でキレイになる”の出版元のミディ・レコードのO社長からいただいた北海道の黃玉ねぎとうどん、本場の烏龍茶で夕飯です。
使用油： ...
サバの水煮缶で鯖大根＆ラードで揚げたカキフライ
サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ３脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。
今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えず ...
純製ラードでカラッとトンカツ
ラードは豚の背脂なので、こってりした脂との印象がありますが、揚げ油として使うとカラッと揚がります。空気に触れても酸化しにくく、食品の香ばしさや風味を出すことができることから、チャーハンや揚げ物に向いています。リノール酸も10%と少ない ...
大麦が消えた！「βグルカン」を摂りましょう。
今朝のNHKあさイチ！の特集は「イチおし！大麦がスゴイ！」でした。
我が家でもご飯に混ぜて食べている「大麦」。押麦、もち麦、米粒麦などさまざまな種 類がスーパーに並んでいるはずですが、今朝のNHKの放送のためでしょう夕方のスー ...
誤解の多いラードで揚げたチキンカツ
ラードというと豚の背脂なのでコレステロールなど身体にはよくないのではと誤解されていますが、実はサラダ油などよりはるかに良い脂です。ただし、精製したラードには2種類あって、100％豚脂のものが「純製ラード」、豚脂主体で牛脂、パーム油など ...