肉の脂より怖いのは揚げ油。なのでラードで揚げたヒレカツ
トンカツを食べる時、健康を考えて脂の多いロースよりヒレを選ぶ人がいますが、本当に健康に気を使うなら肉の脂より、衣の油を選びましょう。
トンカツの揚げ油はサラダ油やキャノーラ油、パーム油それらの混合が多いのですが、この揚げ油が問題です。
純正ラード（豚の背脂）の方がよっぽど安全なのです。
外食でも、ラードを使っているお店もありますので、事前に調べましょう。
という訳で、今夜はラードで揚げたヒレカツです。
使用油：純正ラード
オクラのアマニ粉和え
自家製出汁醤油
白菜漬け
シジミ汁
ラードで揚げたヒレカツ
豚ヒレ・キャベツ・塩・胡椒・米粉・パン粉・純正ラード
無添加中濃ソースとマスタードで
オイシイ！ (๑´ڡ`๑)
ラードは動物性なので、しつこいと誤解されがちですが、カラッと揚がって食後のもたれる感じもありません。
お昼はイワシ（DHA.EPA）と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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ラードについても書かれています。
★★★★★「隠れ油」という大問題 – 病気になる油 治す油 -林 裕之 著