イタリアンの巨匠落合シェフの期間限定アマニのディナーコース

デキャンタで白ワインをオーダーして
撮り忘れました^^;

◎春の感謝祭特別メニュー（2月18日～3月21日）です。

前菜：カルパッチョ　サラダ仕立て　今日はカンパチでした。
　　（アマニ油でドレッシングを作りカルパッチョ仕立てにしたメニュー）

アマニ油のドレッシングはもちろん野菜も美味！
カンパチのDHA.EPAとアマニ油のαリノレン酸でオメガ３脂肪酸のW摂取です。^.^

フォカッチャにはオリーブオイルの替わりにアマニ油が出されます。

塩味の利いたフォカッチャにアマニ油がよく合います！

パスタ：プリマベーラ（春野菜）スパゲッティ　：アマニ粉末入り

ゆっくり食べると次第にアマニ粉末のトロミが出てとっても美味しいです。

このアマニのコースにはもれなく嬉しいお土産が付いてきます。私達も知りませんでした！

そしてメイン：鶏ムネ肉の低温ロースト（アマニ油入りバジルペーストソース）
オレンジソースもアマニ油がベースだそうです。

帰り際に店長さんと名刺交換したところ、私の名をお店に伝えれば特典を用意していただけるとのこと。

皆さん、予約の際は「知食料理研究家の林　葉子」の紹介と伝えてください。

期間限定ですのでお早めに落合シェフのアマニ料理を味わってください。

超オススメです！

予約はこちらから（アマニコースはディナーのみです）　03-5944-8181

ごちそうさまでした。

お昼は鮭と野菜のお弁当でした。

アマニの勝れた特徴のおさらいです。

アマニは、α-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。

αリノレン酸
体内では作ることのできない必須脂肪酸のひとつオメガ３脂肪酸です。摂取すると一部が体内で青魚でおなじみのEPAやDHAに変換されます。

食物繊維で腸内環境を整えます。
アマニは約24%もの食物せんいを含みます。これはゴマの約２倍です。その上、水溶性・不溶性の食物せんいをバランスよく含んでいます。

リグナン
植物に含まれている抗酸化物質ポリフェノールの一種で、最近注目を浴びている貴重な健康成分です。食用植物ではトップクラスの含有量です。

詳しくはこちらで

アマニ油

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ローストアマニ粉末

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