そばがきを食しながらのファスティング談義（笑）

2015/05/24

昨日は「下北沢　くりはら」さんでスポーツメンタルコーチの颯人さん　とそばがきを食しながら今流行のファスティングについて語りました。（笑）

颯人さんのクライアントのアスリートの間でもファスティングが流行り始めているらしいのですが、正しい知識と指導の元で行わないとかえってマイナスの効果になってしまうのと、成長期の若者には勧められないと話しました。インスタントやコンビニ食の悪食（あくじき）もいけないですが、安易な断食も怖いですね。

その点、リノール酸を減らし、オメガ３脂肪酸（DHA.EPA、αリノレン酸：えごま油、アマニ油）を増やす食事はアスリートのみならず万人に有効な健康法ですので、こちらを励行していただきたいものです。

さて、久しぶりのくりはらさんでしたが、いつもの絶品蕎麦でした。

粒そば味噌和え、そば豆腐、板わさ

颯人さん念願のそばがき

ひじき

茨城県桜川市産の「常陸秋そば」を寝かせた蕎麦は絶品！

そしてここが凄い蕎麦つゆ
無農薬大豆、小麦、自然塩を原料とし、3年熟成してできた醤油に、三河の本味醂と少々の先双糖を加え、1ヶ月以上寝かせて出来た「かえし」と、一本釣りの鰹から作られた鰹節の厚削りで取った「だし汁」を１：３の割合で合わせ、ひと煮たちさせたものです。
お店のサイトから

そば湯も滋味

この後ラ・カーニャでワインを飲んでお開きにしました。

一夜明けて、お昼も麺

稲庭うどんと一昨年の自家製梅干し

蕎麦もうどんも美味しゅうございました。

ごちそうさまでした。

料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。

あたまがよろこぶ賢脳健康レシピ
Amazonで予約受付中です！

楽天はこちらです。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】あたまがよろこぶ！賢脳・健康レシピ [ 林葉子 ] 価格：1,080円（税込、送料込）

よろしくお願いいたします。m(__)m

料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。　m(__)m

６月１１日（木）は　筆跡心理科学研究所　代表理事　母士真早希（もじまさき）さんとのコラボのオメガ３料理教室です。

「食事＆手書き文字改善講座」のお知らせと申し込み方法はこちらをご覧ください。
http://wp.me/P686vz-15k