チリコンカルネと〆鯖サラダ

2016/07/08

チリコンカルネ（チリコンカーン）はメキシコ系の豆料理で、「唐辛子（チリ）と肉（カルネ）」という意味です。 肉が入らないとチリビーンズになります。

使用油：エゴマ油（αリノレン酸）

〆鯖サラダ
〆鯖（DHA.EPA）・空芯菜のスプラウト
醤油・エゴマ油

チリコンカルネ
レッドキドニービーンズ・牛挽肉・ナス
トマト水煮缶・チリパウダー・ニンニク・塩・胡椒

レッドキドニービーンは、外国産の赤いんげん豆のことで、日本の金時豆と同じインゲンマメ種です。

いんげん豆は大豆ほどリノール酸はありません。

ごちそうさまでした。

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