野菜・魚・肉すべてにギリシャヨーグルト
濃厚でクリーミィなギリシャヨーグルトをサラダから魚料理、肉料理全てに使った夕飯です。ギリシャヨーグルトをそのまま口にするとまるでクリームチーズのような味わい。どんな料理にも合わせやすく、腸内環境にとっても良い効果をもたらす健康食材です。今日はプレーンのまま余計な手は入れず素材そのものを味わいました。この先いろいろ応用が効きそうです。
使用油：米油
ピノ・ノアールのスパークリングワインと前菜２種
トマトとキュウリにギリシャヨーグルト
塩・ブラックペッパー
２種類のスモークサーモン（赤いのはOisixのもの）
サラダ菜
ターブルオギノさんのパンチェッタ、サラミ、ソーセージ
まず、季節限定のパンチェッタとギリシャヨーグルト
次に、ピスタチオとブルーチーズのサラミとトマトと唐辛子のソーセージ
付け合せはおかひじき
今夜のどの料理にも良く合うギリシャヨーグルト。
今日は洋系でしたが和系にも合わせてみたいギリシャヨーグルトでした。
ごちそうさまでした。
私は休日出勤でしたが、主人の休日ブランチです。玉子と竹輪以外は野菜でした。
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よろしくお願いいたします。
料理・健康食ブログ。
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