秋刀魚のコンフィーと保険ののどぐろ
先週のアヒルストアで美味しかった秋刀魚のコンフィーを、ちゃんとしたEXVオリーブオイルのみで作ってみました。結果は惨敗。味は文句ないのですが姿が悪いのです。問題点は分かりましたので、次の機会にリベンジします。
こんな事態も想定内だったので、保険としてのどぐろは仕込んでおきました。大正解。
その夕飯です。
生酛の初孫の向こうに秋刀魚のコンフィーがあります。
姿は隠しましたが味は凄く美味しかったです。
保険ののどぐろ
超美味！
野菜はしじみチゲで
なんでも勉強です。
お昼は 玉子のマヨネーズで作ったポテトサンドとキンピラのサンドイッチでした。
豆乳より玉子のほうがコクがありますね。どちらもオメガ３のマヨネーズです。
ごちそうさまでした。
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