穴子とサバの押し寿司と鶏団子汁
今夜は休肝日にして早めの食事、早めの就寝にします。
長崎の物産展のポスターにあった押し寿司を見て、早速購入。今夜の献立になりました。
ブロッコリースーパースプラウトに含まれるスルフォラファンには、肝機能を改善する解毒作用や、活性酸素を除去する抗酸化作用があり、また花粉症の抑制効果，胃腸障害の予防効果も高く、数々の研究が進められているそうです。
というわけで、休肝日には持って来いの食材です。
ブロッコリースーパースプラウトとナッツのサラダ
塩・胡椒・白ワインビネガー・<strong>アマニ油（αリノレン酸）
鶏肉団子汁
鶏団子：鶏挽き肉、生姜、長ネギ、片栗粉、ごはん、塩、胡椒
エノキ・九条ねぎ
長崎の穴子とサバの押し寿司
穴子50gのオメガ３脂肪酸（主にDHA.EPA）は約０．７ｇ
サバ寿司150gのオメガ３脂肪酸（主にDHA.EPA）は約2．5ｇ
肝臓を労った夕飯でした。
ごちそうさまでした。
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