「糖尿なのに脂質（あぶら）が主因」＆東欧モルドバ料理
今日、主人は、敬愛する奥山治美先生の勉強会に参加してきました。
テーマは「糖尿なのに脂質（あぶら）が主因」
糖尿病と言えば糖質の摂り過ぎが主因と思われていますが、本当にそうなのか？
実は脂質（あぶら）が見落とされています。を、エビデンスを基に検証していく講演で、すでに書籍にもなっています。
糖尿病に限らず、知らぜる植物油の危険な実態を勉強してきた主人の話は、珍しい料理のこのお店で聞きました。
ニシン（DHA.EPA）のマリネ
ニシンも高DHA.EPAです。
小麦粉で包んだ料理は世界各国にあるので、
一度食べてみたいと思っていた本場のペリメニ
ペリメニサーモン
ペリメニ（肉）
手作りチーズが入ったコルツナッシュ
濃厚で美味しい！
ビーツで色鮮やかシュパ
受け皿にあけて
よく混ぜていただきます！
ところどころでニシンの塩味がアクセントのビーツ効いたサラダです。
モルドバワインをお供に舌鼓（撮り忘れです。）
〆に自家製麺（名前は失念）
お店は出身地？の女性ばかりで、お料理の作り方にも興味津々。
次の機会には作り方など教えていただきたいと思いました。
脂質（あぶら）の話を東欧の料理を食べながらするという不思議な夜でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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