チアシード、東洋美人、鴨ネギ、砂肝のコンフィ
梅雨明けの炎天下に少し離れたところにあるスーパーまで買い物に、久しぶりに来てみたら”スーパーフード”のコーナーができていました。ココナッツオイルやチアシード、アマニ油、えごま油がワゴンにぎっしり並んでいました。
この中のチアシードは食物繊維とオメガ３脂肪酸が豊富で、水分で15倍も膨れるので健康的にダイエットできると人気の食品です。知り合いの若い女性もチアシードダイエットに励んでいます。効果は？まだ分かりません。
さて、先日Mさんから山口の銘酒「東洋美人」をいただいたので、カツオのなめろうからです。
スッキリしてとっても美味しい純米酒です。
夏の焼き野菜
ナス・とうもろこし・赤パプリカ
写ってはいませんが、タレは自家製ポン酢にアマニ粉を溶いたものです。
砂肝のコンフィ
砂肝・ニンニク・レッドペッパー・塩・キヨエ（EXVオリーブオイル）
本鴨とネギの塩炒め
玉子ソーメン
玉子ソーメン・わさびのみじん切り・海苔
焼き野菜のタレ：自家製ポン酢にアマニ粉を溶いたものをかけていただきます。
本わさびのみじん切りは思ったより辛さがありませんでした。
玉子ソーメンはホクホクした食感で大好きな麺です。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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