カップヌードルと鶏鍋の麺
主人がカップ麺に使われている油について調べているうちに、気になる記述を見つけました。
カップヌードルのHPのQ&Aです。
Q：「エゴマ油」や「亜麻仁油」などを食品に使用すると健康によいと聞きましたが、カップめんに入れても大丈夫ですか?
A:発泡ポリスチレン製の容器に「エゴマ油」「亜麻仁油」「しそ油」、また「中鎖脂肪酸」を含む「ココナッツオイル」などを加えないでください。
発泡ポリスチレン製の容器に「エゴマ油」「亜麻仁油」や「中鎖脂肪酸」を多く含む食品を加えると、容器の内面が変質し、薄くなる場合があります。状況によっては、容器の底からお湯がこぼれ出る場合がありますので、ご使用はお避けいただきますようお願いします。
詳しくは、日本即席食品工業協会のウェブサイトをご覧ください。【日本即席食品工業協会】 http://www.instantramen.or.jp/news/081028/_01.html
「エゴマ油」や「亜麻仁油」「ココナッツオイル」の何がどう反応して、容器が薄くなり、お湯がこぼれていしまうのか？までは、日本即席食品工業協会のウェブサイトでも書かれていませんでしたが、どの油も今ブームになっていますので、中にはこういった使い方をする方もいるかもしれませんね。
カップ麺は食べないほうが良いと思いますが、発泡ポリスチレン製の容器と油には充分ご注意を！
さて、今夜は我が家も麺でした。シメの麺のための鶏鍋です。
使用油：アマニ油
燻製醤油で漬けたメバチマグロとアボカド
アマニ粒・アマニ油
鶏鍋
鶏：ムネ・モモ・玉ねぎ・長ネギ・ニラ・しいたけ
薄口醤油・塩・胡椒・ニンニク
この麺を塩味の鶏の出汁スープで食べるためのお鍋でした。
美味しい！
満足です。
ごちそうさまでした。
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