“レインボータウンFM “に出演します！＆自家製ラー油

2014/12/09

明日１０日 レインボータウンFM79.2MHz　に出演します！

１４時からの”東京レディオステーション”の中の釣部人裕さんのコーナーでレシピ本や健康、食などについてお話しさせていただきます。

油の正しい使い方は多くの方に知っていただきたいので、こうした機会は大変ありがたく、感謝しています。

このFM局は放送の模様をユーストリームでライブ中継していますので、お時間のある方はご覧（聞いて？）下さい。

http://www.ustream.tv/channel/rainbowtownfm

放送の模様は後日YouTubeにもアップされるそうなので、その時にまたお知らせいたします。

さて、今夜はこめ油で自家製ラー油を作って春雨スープに入れてみました。

こめ油はγオリザノール、ビタミンEが多く酸化に強いので加熱してもヒドロキシノネナールが殆ど発生しません。
このこめ油に唐辛子と隠し味の素材を入れて美味しいラー油ができました。

その他の使用油：亜麻仁油

イカサラダ
イカ・サラダ菜・フリルレタス
玉ねぎドレッシング・亜麻仁油

春雨スープ
春雨・もやし・ニラ・香菜
塩・醤油・ナンプラー・スウィートチリ・チキンスープ
自家製ラー油

こめ油の自家製ラー油

　
見た目ほど辛くなく旨味タップリです。

春雨とも相性バッチリ！
美味しく出来ました。

お昼は鮭と野菜のお弁当でした。

ごちそうさまでした。

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