困ったときはイクラとサーモンで高DHA.EPAパスタ
イクラは高DHA.EPAの代表的な食材なのでオススメの食材なのですが、コレステロールが多いので健康的ではないと間違った考えを聞くことがよくあります。
コレステロールの一番の誤解は、コレステロールの多いものを食べるとコレステロール値が上がるというもの、それはきっぱり否定されています。実際に「厚労省栄養指導室は「目標量を設定するのに十分な科学的根拠が得られなかったため」2015年に摂取量そのものを撤廃しています。
ですので、DHA.EPAは摂りたいけど、コレステロールはイヤだからイクラは無理っていうのは大間違いなのです。安心して食べましょう！
さて、週の半ばでちょっと疲れ気味の時はメニューが思い浮かばない時があります。そんな特は迷わず、サーモンとイクラのパスタ！
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
これも定番
ブリのサラダ
ブリ・スイスチャード
自家製ポン酢・ローストアマニ粒・アマニ油
イクラとスモークサーモンのパスタ
イクラ・スモークサーモン・チャービル
生クリーム・胡椒・バター
ちょっと甘めの白ワインと
DHA.EPAも抗酸化物質のアスタキサンチンも美味しく摂れます！
ブリ、イクラ、サーモンの高DHA.EPAの夕飯でした。
そう言えば、お昼も鮭と野菜のお弁当でした。^.^;
ごちそうさまでした。
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