国際食品素材・添加物展＆あぐー豚と亜麻仁豚のトマト煮
昨日はNIPPNさんで秋のセミナーに向けての打ち合わせでした。コンセプトやタイムスケジュールのほかアマニ油の仕入現状なども聞いてきました。アマニ油人気に供給が追いつかないようで嬉しい悲鳴を上げていました。打ち合わせの席上国際食品素材・添加物展が東京ビックサイトで開かれているので、行ってみてはと招待券をいただいたのでその足で行ってきました。
初めての東京ビックサイト
中は写真NGでしたがDHA.EPAやオメガ３のブースがたくさんありました。
いろいろな食材や変わった食材がありとても勉強になりました。
家に帰るとレシピ本２の見本が届いていました。嬉しい！
今回のコンセプトは
来週の後半には書店に並ぶそうです。よろしくお願い致します。m(__)m
さて、今夜はあぐー豚と亜麻仁豚のソテーです。
使用油：えごま油・アマニ油
つまみ菜の和え物
塩麹・ロースト亜麻仁粒・えごま油
ベビーリーフとスモークサーモンのサラダ
醤油麹・酢・アマニ油
あぐー豚と亜麻仁豚のトマト煮
ニンニク・塩オリーブ・トマト缶・ハーブ
亜麻仁を食べて育った豚とあぐー豚。やっぱりあぐー豚に軍配は上がりました。
あぐー豚は良質なラードを取るための豚だけに脂の美味しさは絶品です。
お昼は、鮭、黒あわび茸、野菜、アマニ油のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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