新食品表示法・ブリのカルパッチョと春雨スープ
今日から新しく食品表示法が施行されました。いままでばらばらだった表示法が一本化され、表示項目もアレルギーも厳格化されたのですが、”加工食品や添加物の表示は、経過措置として５年間、実施までの猶予期間”があり、表示を見て判断できるまでにはまだ時間がかかりそうです。今までになかった健康効果も謳えるようになり、却って誤解を招く事態が起きてしまわないかかなり心配です。
”現在、３つの法律でバラバラに定められている食品の表示について一括して定める食品表示法が１日に施行され、今後は、加工食品などにカロリーやたんぱく質など５つの項目を表示することが義務づけられます。”
”また、アレルギーに関する表示も厳格化されます。”
脂肪や脂肪酸についても植物油などと曖昧表記ではなく、使用された油の名前を具体的に、大豆油、キャノーラ油、パーム油などと記載するように義務化していただきたいものです。
さて今夜は、ブリのカルパッチョと春雨スープです。
使用油：えごま油・亜麻仁油（お弁当）
ブリのカルパチョ
フリルレタス
塩麹・酢・えごま油
春雨スープ
白菜・ニラ・エノキ・ホタテ
ホタテパウダー・野菜のおかげ・塩
優しい味の春雨スープでした。
お昼はちくわと鶏（胸肉）、野菜、亜麻仁油のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。