おからで食物繊維たっぷりのマンドゥ（韓国風蒸し餃子）
今夜は大好きな韓国の蒸し餃子マンドゥです。おからと野菜の餡にえごま粒も入れたオリジナルです。
本場のような形ではないのですが、餃子の皮を２枚重ねて作ってみました。
餡
豚挽き肉・おから・キムチ・ニラ・ネギ・えごま粒
塩
包
市販の無添加、植物油なしの皮２枚で包みました。
おからはビタミン、ミネラルも豊富です。中でも食物繊維が多く、おから100g（１カップ）の食物繊維は11.5g
ちなみに18歳以上の男女別の食物繊維の摂取目標量は男性19g/日、女性は17g/日です。
ティファールの蒸し器
スイッチオン
皮が２枚なので約10分蒸します。
〆鯖（DHA.EPA）サラダと桜色の純米酒で出来上がるのを待ちます。
出来上がり!!
タレ
醤油・酢・唐辛子・ネギ・エゴマ油
美味しい！
主人は暖かくなると、にごり酒のゲロルシュタイナー割
おからは栄養バランスのよい食材です。リノール酸も多いので、αリノレン酸の多いえごま粒とえごま油でバランスを取りました。
ごちそうさまでした。
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