桜開花！＆油を使わない炒め物
気象庁から桜の開花宣言がありました！
tenki.jp さんからお借りしました。
近所の桜並きの日々の変化が楽しみです。
今夜は油を使わない炒め物の夕飯です。
まずは、ウドの酢味噌和え
味噌・リンゴ酢・マスタード・ローストアマニ粒
サバのシソ和え
生姜・自家製ポン酢・アマニ油
油を使わない牛ホルモンの塩麹炒め
牛ホルモン・中華麺・ニンニク・キャベツ・人参・玉ねぎ・ニラ・もやし
塩麹・ブラックペッパー
牛ホルモンの脂で炒めました。
ラードやホルモンというと体に悪いような印象が根強いですが、ラード（豚の背脂）やヘット（牛の脂）など動物性の脂は、サラダ油やキャノーラ油などの植物性油脂より安全です。
今夜の炒めものもとても美味しかったです。^_^v
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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