毎月１０日は魚（トト）の日、でもメインは本鴨
毎月１０日は魚（トト）の日だそうです。今日魚売り場にポップがあって初めて知りました。
それではいつもの様に魚料理と思いきや！今夜のメインは鴨にしました。^・^
まずは、三陸沖ではこれからが旬の水蛸のカルパッチョ
塩・胡椒・バルサミコ酢・
アマニ油・ローストアマニ粒
お供は杉樽の香りの樽酒
シソドレのサラダ
プチトマト・サラダ菜
シソドレッシング：シソ・玉ねぎ・醤油・リンゴ酢・えごま油
本鴨の炒め物
本鴨・シメジ・長ネギ
塩麹・塩・胡椒
鴨、噛めば噛むほど美味！
桜の名残り
桜の花と金粉入って何となくおめでたい。
〆は春キャベツと人参の温麺
毎日何かしらの記念日ですが、オメガ３脂肪酸の大切さを広めるために、毎月３日はオメガ３の日に制定してはいかがでしょう？
ごちそうさまでした。
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