砂糖を使わないチムタク
東京で５日連続の真夏日は明治依頼の記録だそうです。この酷暑にも参りますが、遠く明治時代に同じような暑さがあったと聞くと、闇雲にこの暑さは初めての異常気象とか言ってはいけないような気がしてきました。それに、娘のような若い世代が「私の小さいころはこんなに暑くなかった！」と言い張ります。私も小さいころはこんなに暑くなかったとも思いますが、それは、子どもだったから、感じ方が違ったのかも知れませんね。
さて、暑さに負けないように韓国風の辛い料理で暑気払いです。
使用油：えごま油
もやしのナムル
塩・アマニ粉・えごま油
キムタクじゃなくチムタク
チムタクとは：ぶつ切りの鶏肉、ジャガイモ、タンミョン(韓国春雨)などを大量の唐辛子と一緒に、醤油と砂糖ベースのタレで煮込んだ料理。
詳しくはこちらでhttp://goo.gl/JR3eIs
ただし、我が家のは砂糖は使いません。みりんで充分です。
鶏肉（モモ・ムネ・手羽元）・長ネギ・玉ねぎ・ししとう
ニンニク・生姜・醤油・酒・みりん・青唐辛子・唐辛子
お供は焼酎の炭酸割りでした。
お昼はかぼちゃとミニウィンナーご飯のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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