試作と実食の検討会＆オメガ３夕食
進行中のメニューを試作＆実食で意見交換しながらの検討会の１日でした。調理会社の皆さんはさすがのプロ集団でレシピをもとに次々に形にして、あれこれと意見交換。スイーツ担当のMさんも交えて充実の１日でした。
思いの外早く終わったので、家で主人相手にあれこれ報告会。試食でお腹いっぱいだったので、主人の魚中心のおつまみです。
試作風景
伝わりづらいですが手際の良さはさすがです。
次々に仕上がるレシピ
良い点も改良点も明確。
昼間は指示だけで調理せずに済んだので、その分夕飯に。
使用油：アマニ油・えごま油
夏の主人の好物
谷中味噌
バルサミコ酢の冷奴
グリーンペッパー・アマニ油
オメガ３（DHA.EPA・αリノレン酸）のおつまみ３品
ワラサのたたき
豆ネギ・自家製ポン酢・えごま油
カツオ自家マヨ和え
マグロのカマ
短時間で美味しい肴ができました。
今朝のNHKあさイチ！でエゴマの特集を放送していました。きっと今頃はスーパーの棚からエゴマ油が消えているでしょうね。
この特集で見たエゴマの若葉は食べてみたい！産地に赴かないと無理ですね。
主人のお昼弁当は鮭と野菜でした。
いいものを商品化するために頑張ります！
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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