マクロビや糖脂質制限食などで欠如している事
病気の予防や健康、美容のための様々な食事法が氾濫していますが、基本はいわゆる栄養バランスの取れた食事ということだと思います。三大栄養素の糖質、脂質、タンパク質に加えてビタミン、ミネラル、食物繊維が満遍なく取れていればよいと思います。それも加工された食品やインスタント食品からではなく生きた食材（生野菜、生の魚介類、生肉）を調理していただきたいものです。ただし、調理にサラダ油、キャノーラ油、コーン油、紅花油などリノール酸の多いものを使っては意味がありません。炒め物、揚げ物など加熱料理に使うのは禁忌です。マクロビや糖質制限食は正しい油の知識が欠如していますので、それぞれを実践する方もこの点を充分考慮してください。
さて、主人の休日なので私と娘のお弁当が主人のブランチになりました。
イワシ、ゆで玉子、野菜、雑穀米の健康食
イワシでDHA.EPA、玉子で動物性タンパク質
野菜は多めに、ビタミン、食物繊維
野菜とキノコの炒めもの（こめ油）
キャベツとトマトの煮浸し
雑穀米と黒ゴマ、梅干しでミネラル補給
ぶどうは皮ごと食べてポリフェノールで好酸化力アップ！
今日は味噌汁がなかったので、発酵食品が足りなかったですね。
ごちそうさまでした。
皆様の健脳、健康にお役立てください。
「認知症が嫌なら油を変えよう」
「そのサラダ油が脳と体を壊している」
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「本当は危ない植物油」
料理・健康食ブログ。
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