七草粥にローストアマニ粒

2016/01/07

今日1月7日は春の七草セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロをお粥にしていただきます。

キッコーマンさんのサイトからお借りしました。

それぞれの効能は、

セリ　鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

ナズナ　熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

ハコベラ　タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。

スズナ・スズシロ　ジアスターゼが消化を促進します。

だそうです。

いわれは、その年の豊作を祈願するやおせちで疲れた胃腸を休ませるだとか、諸説あります。

我が家の七草粥

七草にもローストアマニ粒を少し加えてみました。

実際に食べてみて思うのは、薄味ながら滋味深く体にやさしい味だということ。

飽食の時代と云われ、濃い味になれた現代人は、薄味の七草粥で食材の本来の味を味わい味覚を再認識する良い機会なのではないでしょうか？それとも、味がないと嫌うのでしょうか？

ごちそうさまでした。

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