スペアリブの黒酢煮
休日だった今日は初夏を思わせる気持ちのよい陽気となりました。湿度も低く洗濯物が早く乾いてとても助かります。
夕飯は若い頃よく作った黒豚のスペアリブ。若い頃は３種類ほどの味に漬け込んで楽しんでいましが、今日は肉の旨味を味わう少しあっさりめの黒酢煮にしました。
使用油：アマニ油・えごま油
豆腐とトマトのカプレーゼ
バジル・塩・アマニ油
黒豚スペアリブの黒酢煮
黒酢・醤油・塩・ニンニク・胡椒
主人は黒糖焼酎の炭酸割りにレモンを絞って
疲労回復効果のあるビタミンB1は牛肉の10倍！
そして
うるいとホタルイカの冷たいパスタ
塩麹・レモン・えごま油
ごちそうさまでした。m(__)m
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