春の味覚タケノコとこんにゃく蕎麦炒めと紅芯大根
坂本龍一さんもNYに持って帰るという山形のこんにゃく蕎麦と紅芯大根の夕食です。こんにゃくが練り込んであるのでカロリーは低めですが、お蕎麦なので糖質はやや高めです。
使用油：亜麻仁油・こめ油
紅芯大根のサラダ
塩麹・リンゴ酢・亜麻仁油
春の味覚タケノコとこんにゃく蕎麦炒め
タケノコ・ニラ・シメジ・イカキムチ・カナリエキス（韓国の魚醤）・こめ油
こんな感じの麺です。
主人のお昼は低糖質のお弁当
鯖の塩焼き・大豆と江戸野菜のしんとり菜・もやしとシメジ
ごちそうさまでした。
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